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最近走在老城区，突然发现街角巷尾多了好多铁皮搭的快餐棚户。这些蓝色顶棚的小摊子，白天卖盒饭，晚上搞烧烤，油烟味儿能飘半条街。你说它不卫生吧，可每到饭点排队的人乌泱乌泱的，这事儿还真有点意思。
别看这些快餐棚户长得寒碜，人家算账可精着呢。租个正规门面？月租金够买两头猪了。现在直接架个棚子，城管来了卷铺盖就跑，成本连奶茶店零头都不到。不过话说回来，你发现没有，这些摊子总爱扎堆在学校医院旁边——打工人要赶时间，学生党图便宜，病人家属嫌食堂贵，可不就成全了这门生意。
虽然这些快餐棚户确实解决了部分人的吃饭问题，但油渍麻花的操作台看着就犯嘀咕。有次我亲眼看见老板用同一块抹布擦完桌子又去擦炒锅，卫生状况或许暗示存在隐患。具体这些摊贩的食材来源和监管流程，目前还真没找到明确的公开数据，反正我是不敢天天吃。
观察了半个月，发现个有趣的现象：这些棚户和城管好像达成了某种默契。周一三五下午准点收摊，二四六就大摇大摆营业。有摊主偷偷跟我说，现在都改用可拆卸的轻便支架了，三分钟能拆完整个摊子。这种游击战术虽然聪明，但终归不是长久之计啊。
要说这些快餐棚户能火起来，说到底还是戳中了打工人的痛点。写字楼里30块钱的轻食沙拉，哪有15块钱两荤两素的盒饭实在？不过现在最大的问题是，这种灰色地带的经营模式，到底该不该一刀切？这事儿恐怕得再观察观察。
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