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每次路过惠州伯恩厂附近的小巷子，总能看到三五成群的打工人在路边摊前排队。虽然环境简陋了点，但那股子热腾腾的烟火气，倒是比大饭店更让人惦记。
不过话说回来，这些藏在巷子深处的小店，卫生条件到底靠不靠谱？我观察过几家，有的老板确实会当着顾客面换油，但也见过直接用手抓菜的。或许暗示着，这种接地气的美食还是得看运气。
凌晨两点的巷子口，炒粉摊的炉火还亮着。刚下夜班的伯恩厂工人，端着一次性饭盒蹲在马路牙子上吃。有个老师傅跟我说，这家炒粉他吃了五年，"比厂里食堂强多了"。
但具体用的什么油、食材来源是哪儿，连老顾客也说不清。这种小摊能存活这么多年，大概是因为确实解决了打工群体"便宜管饱"的核心需求。
往巷子深处再走两百米，情况就复杂了。电线杆上贴满"日租房60元"的广告，有些自建房改的旅馆，楼梯窄得行李箱都转不开身。
我跟着招租阿姨看过两间房，虽然价格便宜到惊人，但那种霉味混着消毒水的气味实在劝退。有个细节很有意思：所有房间窗户都装着防盗网，倒像是防人逃跑似的...
这些小巷生态的存在，某种程度上是种默契。厂区不管得太死，让工人们有个发泄口；摊主们交着"管理费"，维持着微妙的平衡。
不过具体怎么分成、背后涉及哪些人，这就是我的知识盲区了。反正每次城管来之前，整条巷子都能瞬间收摊，比闹钟还准。
要是真打算在这片找吃的，建议认准那种塑料凳都包浆了的老摊位。住宿的话...除非实在没得选，最好还是多走两步去大路上的连锁旅馆。
突然想起个事：去年巷子尾有家卖煲仔饭的，用真的砂锅煮，后来突然消失了。有知道下落的老哥评论区说声？
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