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最近发现不少人在问“济宁鸡一般都在哪里”，看来大家对本地土鸡的需求还真不小。作为一个在济宁待了十来年的老饕，这事儿我得好好唠唠——虽然菜市场里随便都能买到所谓的“土鸡”，但真正散养吃粮食长大的，那可不好找。
早上去红星农贸市场转悠，摊位上清一色挂着“农家土鸡”的牌子。价格倒是比普通肉鸡贵上一倍，可仔细看鸡爪子——嚯，这么干净光滑的爪子，像是天天在泥地里刨食的？
有个摊主看我盯着看，立马凑过来说：“这都是微山湖边上散养的！” 但话说回来，微山湖离市区几十公里，每天能运这么多“散养鸡”过来，这物流成本怕是比鸡都贵...
后来跟个养鸡的农户喝酒才套出实话：济宁周边确实有真·散养户，不过人家根本不往菜市场送。都是熟人带熟人，要么直接去村里逮。邹城香城镇那边有个老张头，养了二百多只鸡，天天在朋友圈发鸡群满山跑的视频——虽然视频可能是重复用的，但至少能看见鸡脚上的泥。
有个冷知识：现在有些养殖场用“半散养”模式，白天放出去溜达几小时，也算能打个擦边球。具体怎么分辨？待会儿再说。
不过话说回来，现在有些养殖场给鸡喂胡萝卜素，能把鸡冠子染得通红。这招还是去年从河北传过来的...
上个月专门跑了趟嘉祥县的老周养殖场。他家主打“林下养殖”，鸡群确实在核桃树林里乱窜。但有个细节挺有意思——喂食的时候，所有鸡都往同一个方向跑，说明还是形成了条件反射。老周解释说：“总得训练它们回鸡舍啊，要不晚上都被黄鼠狼叼走了。”
倒是发现个真·野路子：汶上县次丘镇有家农户，鸡直接养在苹果园里。园主老李头说他的鸡“喝的是矿泉水，吃的是中药渣”——虽然听着玄乎，但鸡粪确实没普通养殖场那么臭。
济宁医学院后门有个每周六早上的“教授集市”。那帮退休老教师组团找农户直供，能买到带脚环的溯源土鸡。有次我买的母鸡，肚子里还有没生完的蛋——这种新鲜度，超市冰柜里的根本比不了。
还有个隐藏福利：很多清真牛羊肉店会偷偷卖跑山鸡。毕竟回民对食材要求严，他们进的货反而更靠谱。当然这个得靠熟人带，我常去的那家就在竹竿巷清真寺旁边...
济宁鸡一般都在哪里买正宗
济宁本地土鸡养殖场联系方式
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邹城香城镇土鸡养殖户
嘉祥县林下养鸡场地址
汶上县次丘镇苹果园散养鸡
济宁教授集市具体位置
竹竿巷清真寺旁边土鸡店
济宁土鸡和饲料鸡区别
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