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要说莆田黄石哪条街最出名，估计十个本地人里有八个会跟你提“黄石老街”。虽然现在到处都有商业街，但这条老街硬是靠着一股子烟火气，成了莆田人心里抹不掉的记忆。
白天看着挺普通，灰扑扑的骑楼，卖五金的大叔和裁缝铺老板娘各忙各的。可一到傍晚，整条街就跟被施了魔法似的——三轮车推着煤气罐“咣当咣当”来了，折叠桌椅“哗啦”一声铺开，空气里突然就飘起油炸粿的焦香。
有人说这儿小吃不算高级，确实，你找不到什么米其林摆盘。但要说地不地道？老板甩着锅铲跟你唠家常的功夫，锅里的泗粉早就吸饱了虾油香。最神奇的是那家开了二十年的扁食摊，老太太至今不用扫码支付，食客自己往铁罐里扔硬币，叮叮当当的响声中或许暗示着某种老派信任。
不过话说回来，现在年轻人更爱往西头的奶茶街扎堆。那些网红灯牌晃得人眼花，可你要问他们“黄石夜市哪家强”，多半会挠头说：“啊...我妈常买的那家炸豆腐好像没招牌？”
白天和夜晚的黄石老街，根本就是两条街。早市卖鲜鱼的阿伯，晚上居然在巷子口支起烧烤架；文具店卷帘门一拉，立刻变出三张麻将桌。这种魔幻切换具体怎么形成的，连住了三十年的老住户也说不清，就记得“以前更热闹，现在拆掉半边啦”。
现在政府搞统一规划，新修的步行街确实干净。但你要真问本地人“带朋友去哪吃”，他们八成会撇撇嘴：“新街的蚵仔煎？那不如去老街转角第三家，虽然老板脾气臭...”
莆田比黄石热闹的地方多了去，但这条街的特别，大概就在于它够“矛盾”。你说它土吧，抖音上那些拍怀旧风的偏偏爱来取景；说它乱吧，又乱得很有章法——卖线面的永远挨着卖红团，炸油条的摊子后头必定有家豆浆铺。这种自发形成的生态，可能比任何城市规划都聪明。
对了，最近有传言说要拆迁，真假还不知道。但你看那些摊主照样淡定出摊，或许他们比谁都清楚：只要还有人在深夜惦记那一口锅边糊的滋味，这条街就永远死不了。
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