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这事儿得从上周说起。我表弟来赤峰旅游，非拉着我找"那种快餐店"。你们懂的，就是年轻人现在流行的那种——价格实惠、上菜快、还能拍个照发朋友圈的地儿。结果我俩在市区转悠半天，愣是没找着特别满意的。
说实话，赤峰的快餐店这几年跟雨后春笋似的冒出来。老城区那边新开了几家网红店，装修得花里胡哨的，但味道嘛...你懂的。有次我去试了家号称"赤峰最快"的店，上菜速度是快，可那炸鸡咬下去，油多得能直接用来炒菜。
不过话说回来，赤峰人吃饭讲究的就是个实在。那些花架子店开得快倒得也快，反倒是几家老店，开了十几年生意一直不错。虽然环境不咋地，但胜在分量足、味道正。
我特意问了几个赤峰本地的朋友，发现他们常去的店还真不太一样。火车站附近有家"老张快餐"，老板是退伍军人，做事特别利索。他家的红烧肉盖饭，肉炖得那叫一个烂糊，配上自制的辣椒酱，绝了！
新城那边最近开了家"草原风味快餐"，主打蒙餐简餐。他们家的手把肉套餐挺有意思，把传统蒙餐做成了快餐形式。具体怎么做到的我也说不上来，反正吃起来既方便又保留了草原风味。
说到这儿得提醒一句，千万别被那些打着"网红"旗号的店给忽悠了。有家叫"闪电快餐"的，广告打得震天响，实际去了一次我就后悔了——价格是普通店的两倍，分量却少得可怜。或许暗示现在有些店就是靠营销活着，味道实在不敢恭维。
还有就是要看准营业时间。赤峰有些快餐店下午两点到五点休息，这个时间段去准吃闭门羹。我就吃过这个亏，大老远跑去结果发现卷帘门拉得死死的。
经过这么多次尝试，我算是摸出点门道。首先得看店里人多不多，特别是中午饭点。赤峰人嘴巴刁着呢，不好吃的店根本开不下去。
其次可以观察下外卖小哥的数量。那些外卖单子多的店，一般都不会太差。毕竟现在人都精得很，不好吃的店根本没人点外卖。
最后就是...哎，这个说起来可能有点玄学，但我发现老板亲自在店里忙活的，质量都比较有保障。可能是自己生意更上心吧？
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