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最近总听朋友抱怨，说在青白江找个好吃不贵的快餐店跟开盲盒似的。昨天路过城厢镇，看见几家小馆子门口排长队，突然就想聊聊这事儿——虽然现在网红店遍地开花，但真正能被老饕们长期宠幸的，还得是那些藏在街角的老味道。
说来也怪，明明地图上标着几十家餐馆，真到饭点却不知道往哪钻。上周三中午在怡湖公园附近转悠，连着三家店不是价格虚高就是菜品不新鲜，最后居然在个五金店隔壁发现家卖盒饭的，12块钱两荤两素还送例汤...或许暗示着，好馆子从来不爱打广告。
不过话说回来，这些小店也有自己的生存智慧。大石路有家开了八年的夫妻档，老板坚持用当天现杀的猪肉，虽然菜单永远就那六道菜，但熟客都知道周三固定加餐炖蹄花——具体为啥选周三？老板娘笑着说这是当年摆摊时留下的习惯，更深的原因她也说不清。
跟出租车司机老李唠这事挺有意思。他每天中午雷打不动去教育街的"王记豆花饭"，说那儿"比媳妇煮得还准时"。观察了半个月发现，这类老店有几个共同点：招牌褪色到快看不清、收银台贴着泛黄的二维码、永远有个穿睡衣的熟客在帮厨端菜...
重点说说凤凰大道后巷的"刘大姐快餐"，虽然环境其貌不扬，但每天十一点半准时飘出的回锅肉香味，能让隔壁修车厂的工人集体放下扳手。特别提醒下，他们家的泡菜是自助的，但千万别学我第一次去就堆成小山——后头排队的大爷眼神能杀人。
去年开在万达金街的某连锁快餐，三个月前还搞"买一送一"，上周再去已经改成奶茶店了。反观大弯中学对面那排铁皮棚子，下雨天还得侧着身子进，却天天有人蹲路边吃粉。这事儿细想挺有意思：现在年轻人虽然爱刷点评软件，但真到掏钱时候，身体还是很诚实地走向那些油渍斑斑的折叠桌椅...
有个现象值得琢磨：这些常青树小店基本不做外卖。问过三家老板，说法出奇一致——"堂食都忙不过来"。倒是给我们提了个醒，下次要是看见哪家老店突然上线美团，估计离偷工减料也不远了。
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