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走在江门晚上的巷子里，总能闻到一股特别的味道。不是单纯的油烟味，而是混合着锅气、人声和潮湿石板路的复杂气息。虽然现在到处都有商业街，但这种老巷子里的热闹，总让人觉得更真实些。
要说江门晚上巷子里最让人惦记的，还得是那些开了几十年的小吃摊。阿婆牛杂的汤底据说用三十多种香料，不过话说回来，具体配方怕是连她儿子都不完全清楚。隔壁的肠粉店凌晨三点就开始磨米浆，米香能飘出半条巷子。
以前总觉得这种巷子都是老人家在逛，现在可不一样了。周末晚上能看到好多年轻人拿着手机到处拍，有个卖糖水的小推车前经常排长队。虽然店面破旧，但老板把糖水碗摆得特别上镜，这或许暗示着传统小吃也在适应新的消费习惯。
最有趣的是走着走着突然闻到一阵咖啡香。谁能想到这么深的巷子里会藏着家咖啡馆？老板说他就喜欢这种反差感。具体为什么选在这个位置开店他没细说，但晚上八九点居然还能坐满人。
当然啦，晚上逛巷子也不能太忘形。有些岔路口灯光比较暗，最好结伴走。我上次就看到两个小姑娘边走边拍视频，差点撞到送外卖的电瓶车。不过这种老巷子本来就不是为现代交通设计的，走的时候多留个神就行。
跟卖凉茶的阿伯聊天才知道，这些巷子晚上热闹是有讲究的。早些年工厂下夜班的工人要吃东西，慢慢就形成了夜市。虽然现在工厂少了，但习惯留了下来。具体从哪年开始的，连他这样的老住户都记不清了。
江门的天气说变就变，记得有次晚上逛到一半突然下雨。正发愁呢，肠粉店的阿婶招呼我们进去躲雨，还送了碗热豆浆。这种人情味，可能才是巷子最吸引人的地方。不过现在很多摊位都准备了雨棚，倒是方便了不少。
很多游客会问具体位置，其实不用刻意找。从常安路、跃进路这些大路拐进去，跟着香味和人流走就对了。虽然地图上能搜到几个有名的，但最有意思的往往是不经意发现的。
建议就带个手机和现金，有些老摊位还不能扫码。穿舒服的鞋子很重要，石板路走久了脚底会疼。虽然巷子里什么都有卖，但自己带瓶水也挺方便，毕竟边走边吃容易口渴。
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