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最近刷到不少关于成都马家寺彝族一条街的讨论，有人说这里已经变味了，也有人说依然能吃到正宗的彝族烤肉。作为一个专门跑去探过路的人，这事儿还真得掰扯掰扯。
虽然马家寺这条街的招牌还挂着“彝族风情”几个大字，但走进去会发现，确实和五年前的氛围不太一样了。以前整条街都是彝族老乡开的店，现在多了不少连锁奶茶店和网红小吃——这倒不是说不好，毕竟游客多了总得适应需求。
不过话说回来，你要找彝族特色小吃，仔细逛还是能发现的。比如街尾那家“阿妈土豆”，店主是一对彝族夫妻，他们家的坨坨肉和酸汤洋芋，做法还是老辈人传下来的手艺。
我琢磨着，来这儿的人大概分两种：一种是冲着彝族文化体验来的，另一种就是单纯想找点不一样的吃的。从百度搜索来看，“彝族特色小吃”相关的搜索量明显更高——毕竟文化体验需要时间，而吃个新鲜却是立马能兑现的快乐。
有个挺有意思的现象：虽然整条街卖小吃的摊位不少，但真正用彝族传统方法做的可能不到三成。比如同样的烤土豆，有些摊主会加入汉族的调料，而传统做法就是用柴火烤完蘸辣椒面。
（这里得坦白说，我对彝族饮食文化了解有限，特别是他们特有的发酵工艺，具体怎么判断好坏还得请教真正的行家）
或许暗示这条街正在经历某种转型，虽然商业化了，但根子里的彝族味道还没完全消失。要是专程来找美食的话，建议降低预期——它更像是个带着彝族元素的市集，而不是纯粹的民俗展示区。
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