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刚下高铁那会儿吧，饿得前胸贴后背。拖着行李箱在站里转悠两圈，发现连锁快餐店排队都排到电梯口了。这时候突然想起本地朋友提过一嘴："南站西出口的小巷子里..."
七拐八拐找到那条巷子的时候，差点被扑面而来的香味撞个跟头。三米宽的巷子挤着二十来家摊子，肠粉锅贴牛杂汤，每口锅都冒着白花花的热气。最绝的是那家卖煲仔饭的，老板把砂锅往煤炉上一摞，滋啦滋啦的声响听着就解馋。
不过话说回来，这种巷子里的老店吧，环境确实比不上商场里的餐厅。桌子板凳都是用了十几年的老物件，地上偶尔还能看见纸巾团。但你要真讲究这个，可能就错过最地道的广式风味了。
观察了半小时发现个有趣现象：拖着行李箱的游客基本都在巷口几家店转悠，而穿着拖鞋的本地人，直接往巷子最深处钻。跟着个买菜的阿姨往里走，果然发现家其貌不扬的烧腊铺——玻璃柜里的叉烧油光发亮，老板斩料的手起刀落那叫一个利索。
这里或许暗示着个规律：越往巷子深处走，味道越正宗。但具体为什么会出现这种分布，可能跟租金、客流量都有关系，这个还得找时间跟老板们唠唠才清楚。
记得有次贪便宜，在巷口买了份15块的牛杂。结果萝卜煮得跟棉花似的，牛肺还带着腥味。后来学乖了，专挑排队长的店。虽然要等个二十分钟，但吃到嘴里那刻就觉得值。特别是那家卖竹升面的，老师傅揉面的架势，看着就跟打太极似的。
说到这个，突然想起个事。上次看见个游客端着碗站在路边吃云吞面，汤汁都滴到行李箱上了。要我说啊，来这种地方最好轻装上阵，带个折叠凳都比拖箱子强。
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