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最近总刷到网友问“江门150的巷子”，说真的，这地方火得有点突然。作为一个在江门混了十年的老饕，今天就跟大伙唠唠这条巷子的真相——虽然它现在被吹成了网红打卡地，但里头藏着的门道，可能连本地人都说不全乎。
最早这条巷子就是普通居民区，窄得电动车都得侧着过。后来因为几部影视剧取景，突然就成“复古怀旧圣地”了。现在你去瞅瞅，墙上全是涂鸦，路边挤满举着自拍杆的游客。不过话说回来，那些开了二三十年的老店倒还在，只是排队的人从街坊变成了外地游客。
有个特别有意思的现象：虽然网红奶茶店开了三四家，但最火的还是巷口阿婆卖的绿豆饼。皮酥得掉渣，馅儿甜得刚好，价格十年没涨过。这或许暗示了，再火的噱头也干不过实打实的好味道。
强记牛杂
藏在巷子中段拐角，连招牌都褪色了。老板每天凌晨四点开始炖牛骨汤，到中午汤头浓得能挂勺。特别推荐牛蒡和牛脆骨，但具体用啥香料熬的汤？老板嘿嘿一笑：“祖传的，不能说。”
丽姐煲仔饭
用传统柴火灶，米饭底下能刮出半公分厚的锅巴。腊味是自己腌的，和连锁店那种真空包装的完全两码事。不过要注意，丽姐脾气爆，催单会被怼：“急啥？火候不够能吃吗？”
无名糖水铺
就摆在居民楼楼梯间，菜单用粉笔写在小黑板上。腐竹白果糖水是招牌，腐竹煮到融化，喝起来像丝绸滑进喉咙。但每周三休息，这个冷知识连导航软件都没更新。
现在巷子里冒出好多“怀旧主题餐厅”，装修是挺复古的，价格也复古——直接复到香港物价。有家卖“传统竹升面”的，其实机器压的面，被懂行的食客拆穿过。
还有个玄学：凡是门口摆着“网红打卡点”牌子的店，味道大概率普通。这条巷子的精髓，恰恰是那些连大众点评页面都懒得维护的老铺子。
比起其他网红景点，这里有个神奇之处：游客和本地人居然能和谐共存。早上阿公阿婆照样在巷尾打麻将，下午游客在隔壁拍照，互相不打扰。可能正因为保留着真实的生活气，才让人来了还想来。
当然也有隐忧——最近某音上冒出好多“江门150的巷子隐藏机位”攻略，把居民家的阳台都拍进去了。具体怎么平衡旅游和隐私，这事儿还得再观察观察。
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