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每次路过定海小巷子，总会被那股子烟火气勾住。虽然看起来破破旧旧的，但你要说这儿没点好东西，我可不信——那些开了几十年的老店，哪个不是靠街坊邻居的口碑活下来的？
不过话说回来，现在满大街都是网红店，谁还记得这些犄角旮旯的老味道啊。上次问个年轻人“定海小巷子有啥好吃的”，他居然给我推荐连锁奶茶店...
你仔细看这些老店的招牌，油漆都斑驳了，但门口永远有人排队。老板们也不搞什么营销，就靠实打实的手艺。比如巷口那家卖葱油饼的，面团是凌晨三点起来揉的，猪油自家熬的，连葱花都只用本地小香葱——现在哪家网红店肯这么折腾？
当然也有例外。去年有家老字号突然关门，听说是儿子接手后非要搞“创新”，把祖传配方改了...这事儿或许暗示，光靠情怀确实撑不下去。
要说具体哪家最好吃，其实挺难选的（毕竟我还没吃遍整条巷子）。但有个取巧的办法：看哪家店的食客年龄跨度最大。老头老太太带着孙子来的，学生党凑钱买一份的，穿西装的白领偷偷打包的...这种店基本错不了。
有个冷知识：很多老店其实没有菜单。你要问老板“有什么招牌菜”，他可能回你“今天什么新鲜就做什么”。这种任性劲儿，现在还真不多见了。
确实，有些店环境不怎么样。桌子油乎乎的，墙上还贴着二十年前的挂历。但你要说食品安全问题...至少我吃了十几年从没拉过肚子。反倒是有次在网红餐厅，吃出过塑料片。
具体这些老店怎么把控卫生的，其实挺值得研究。他们既不做检测报告，也不搞明厨亮灶，但街坊们就是吃得放心，你说怪不怪？
最近听说要旧城改造，吓得我赶紧又去吃了趟。虽然政府说要保留特色，但改造完还能不能留住这个味儿，谁说得准呢？建议趁早去尝尝，就当...呃，给童年记忆上个保险？
最后唠叨句：要是看到有老人独自吃饭的店，务必试试。这些店可能连大众点评都没有，但很可能是整条巷子的隐藏BOSS。
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