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最近总听朋友念叨蓬莱东市场小巷子，说那儿藏着不少地道美食。可奇怪的是，网上信息零零碎碎的，连张像样的地图都找不着。这事儿挺有意思——一个连招牌都不太显眼的地方，怎么就让人念念不忘呢？
头一回去那儿是周末早上，还没拐进巷子就闻着味儿了。炸油条的焦香混着豆浆的甜，还有股说不清的卤肉香往鼻子里钻。虽然铺面都不大，但每家灶台都冒着热气，塑料凳子摆得歪歪扭扭，坐满了端着碗的食客。
最火的要数那家没有名字的粿条摊，老板的手速快得跟变魔术似的。不过话说回来，他家汤头到底放了什么秘料，问了三回都没问出来。斜对面卖韭菜盒子的老太太倒挺健谈，说是二十年前跟着潮汕老乡来这落脚的。
在这儿吃东西得懂点儿门道。比如老张家的烧鹅每天就出两炉，上午十点半准时开卖。有回我十点四十到，铁闸门已经拉下一半了。隔壁修车铺的师傅嘿嘿笑：“新来的吧？他家烧鹅要提前拿号牌的。”
还有个卖糖水的移动摊子更绝，阴雨天绝对不出摊。问过附近便利店老板才知道，原来老板年轻时淋雨落下关节炎。这些琐碎讲究，或许暗示着市井生活里藏着某种生存智慧，虽然具体怎么形成的谁也说不清。
上个月发现巷子口贴了拆迁告示，修车铺变成了连锁奶茶店。新开的店亮堂是亮堂，可总觉得少了点什么。昨天碰见粿条摊老板在收拾家伙什，问他要搬去哪，就摆摆手说“再看吧”。
倒是那个总蹲在电线杆下卖草粿的老头说了实话：“现在年轻人谁还吃这个哟。”他装草粿的搪瓷缸边沿都磕掉漆了，可蒸笼布还是雪白的。这话听着心酸，但转念一想，现在网红店排队买麻薯的，不也是年轻人吗？
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