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最近总听人提起“百花楼 品茶”，搞得我这个老茶客也心痒痒。你说现在满大街都是茶馆，凭啥就这家火出圈？上周特意跑去试了试，结果发现事情没那么简单...
刚走到百花楼门口，那股茶香就窜进鼻子——不是普通茶叶店的味儿，倒像把整个茶山搬来了似的。柜台摆着几十个青花瓷罐，标签写着“古树单株”“野放老枞”这些字眼。不过话说回来，现在是个茶馆都爱贴这种标签，谁知道真的假的？
穿蓝布衫的茶艺师直接端来三杯茶：“先别问价，尝尝看”。第一杯下去喉头发紧，第二杯舌底冒甜水，第三杯...嚯！后背居然微微发汗。这种体感变化，在连锁茶饮店可遇不着。
翻他们家的茶单才发现玄机：同一款凤凰单丛，居然分“新客版”和“老客版”。问店员才知道，新客喝的是当年茶，老客喝的却是店主私藏的陈茶。这种操作虽然任性，倒真把喝茶喝出了门槛感。
有个细节挺有意思——他们家的茶具永远带着水痕。后来偷瞄到后厨才知道，所有紫砂壶都用同款山泉水养着。具体是哪个泉眼的水？店员笑着摇头不肯说，这或许暗示着他们的独家水源确实有点东西。
本以为这种老派茶馆都是大爷大妈的地盘，结果下午三点全是二十来岁的年轻人。有个戴渔夫帽的姑娘告诉我：“在这刷一下午手机，比星巴克舒服多了”。仔细想想也是，58块一杯的冰美式和68块一位的功夫茶，现在年轻人反而觉得后者更值。
不过最让我意外的，是看到五六个年轻人围着茶艺师学盖碗手法。要搁以前，这种传统茶道年轻人看都懒得看。现在倒好，百花楼把品茶搞成了新社交方式——既能发朋友圈装逼，又真能喝到好东西。
要说缺点嘛，他们家的点心确实一般。但转念一想，要是茶点太好吃，谁还专心品茶呢？这大概就是百花楼的聪明之处——用不完美的配套，反而突出了主角。
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