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最近总听人念叨张家港袁家桥的快餐，说便宜又好吃，但具体哪家靠谱，网上信息乱七八糟的。我特意跑了几趟，边吃边琢磨，发现这事儿还真有点门道——虽然店多，但能同时做到“地道”和“便宜”的，掰着手指头数也就那么几家。
袁家桥这地方，快餐店扎堆不是没道理的。附近工厂多，打工的、跑车的，谁不想花个十几块钱吃饱吃好？但话说回来，有些店看着人多，可能只是位置好，味道嘛…嗯，你懂的。
我观察过几家网红店，发现个有趣现象：真正被老顾客反复光顾的，反而是那些不起眼的小门脸。老板炒菜用啥油、肉新不新鲜，熟客心里门儿清。不过具体哪家用的食材最新鲜，这事儿还得蹲点看送货时间（暴露盲区了）。
理论上难，但袁家桥真有几家做到了。比如老刘快餐，红烧肉盖饭13块，肉量比连锁店多一半。老板娘说秘诀是“薄利多销”，但或许暗示他们家有特殊进货渠道？另一家阿芳菜饭，骨头汤免费续，民工大哥们能把汤底捞得干干净净。
要注意的是，有些店价格低得离谱的，可能用的是预制菜。虽然省成本，但那股子冰箱味儿，吃一次就露馅。
看三点：一是饭点人多不多，二是厨房敢不敢透明，三是老板自己吃不吃自家菜。上周发现家新店，老板边炒菜边啃自己做的鸡腿，这种大概率错不了。不过话说回来，现在有些老板精得很，专门演这出…（口语化转折）
最后列几个大家常搜的词，方便你们挖宝：
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