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每次路过保定火车站，总能看到那些弯弯曲曲的小胡同。有人说那儿藏着不少好吃的，但具体在哪儿、有啥特色，很多人其实说不清楚。今天咱们就来扒一扒，这些胡同里到底有啥值得一试的。
虽然保定不算一线城市，但火车站附近的小胡同却意外地热闹。早上五六点，卖早点的摊子就支起来了，油条、豆腐脑的香味能飘老远。不过话说回来，这些摊子流动性挺大，今天在这儿，明天可能就换地儿了，想找到固定的“老字号”还真得费点功夫。
往里走几步，能看到几家不起眼的小店。有家卖驴肉火烧的，老板干了十几年，皮脆肉香，但具体用的是哪个部位的肉，咱也不敢乱说——毕竟不是专业厨子。还有家卖炸酱面的，面条是手工擀的，酱料偏咸，可能本地人更吃得惯。
按理说，火车站附近租金高，很多店撑不过半年。但这些胡同里的老店却能活下来，或许暗示它们确实有点真本事。当然，也可能是因为熟客多，或者老板就是房东本人……具体咋回事儿，咱也没细问过。
如果想尝鲜，建议避开饭点。下午三四点去，人少，老板也有空跟你唠几句。冬天的话，尽量选有门脸的店，露天摊位的风能把人吹懵。另外，别看环境一般，有些店的卫生反而比商场里的连锁店强——至少油不是反复用的。
虽然推荐了几家店，但口味这东西因人而异。我觉着好吃的，你可能觉得咸；你觉得香的，我可能嫌腻。所以别全信别人的评价，自己试试最靠谱。
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