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最近总听朋友念叨虎门北栅小巷子里的快餐，说是藏着不少老字号。但真到了地方，看着密密麻麻的招牌反而懵了——这年头连吃个快餐都得做攻略？
虽然地图上搜“虎门北栅快餐”能跳出几十家店，但真正被街坊认可的也就那么三四家。有个怪现象：越是招牌褪色的老店，门口电动车停得越满。老板娘边颠勺边和熟客唠家常的场景，或许暗示着某种生存法则——在这儿，人情味比装修重要得多。
话说回来，网上确实能看到不少抱怨。有人嫌分量变少，有人说味道不如从前。仔细翻这些评价，发现个规律：开在巷子深处的店差评反而少。具体原因说不上来，但那些要拐两个弯才能找到的铺子，老板似乎更怕砸了招牌。
有个在附近送快递的小哥偷偷告诉我，有些店其实有“第二本菜单”。比如专做烧腊的“老陈记”，熟客都知道能点叉烧拼油鸡饭，价格比单点便宜五块。这种操作虽然上不了台面，但确实让打工人们用25块钱能吃上三荤一素。
（突然想到个问题：这些小店怎么解决外卖配送慢的痛点？待会儿得问问）
最绝的是这里的营业时间。你以为快餐店都是中午爆满？有几家偏偏下午三点才飘香味——原来专做晚班工人的生意。蒸笼里保温的梅菜扣肉饭，油水浸透了米饭，十六块钱管饱。不过话说回来，这种反其道而行的操作，新开的店还真学不来。
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