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最近总有人问我：“广州有哪些小巷子营业了？”说实话，这个问题还真不好答。虽然广州大街小巷遍地美食，但有些老巷子里的店，不是本地人带路，你根本找不到。今天我就带大家挖一挖那些藏在巷子深处的老字号，顺便聊聊为啥这些店能火这么多年。
你要是问一个老广，广州最好吃的东西在哪，他八成会跟你说：“巷子里啦！”虽然现在商场里的网红店越开越多，但真正懂吃的人，还是更爱往巷子里钻。
就拿西关的宝华路来说吧，那条巷子窄得只能过两个人，但里面的陈添记鱼皮，开了几十年还是天天排队。你说它有多特别？其实也就是鱼皮拌花生米，但人家就是能把这简单的东西做到极致。
这个问题我也琢磨了很久。按理说，巷子里的店位置不好，装修一般，有些连菜单都没有，但它们就是能活几十年。或许暗示，这些店靠的不是花里胡哨的营销，而是实打实的味道和街坊口碑。
不过话说回来，现在有些巷子里的店也开始玩抖音了，具体是怎么平衡传统和创新的，这个我还真没研究透。但有一点可以肯定：能活下来的老店，都是经过街坊舌头检验的。
最近很多人担心，老城区改造会不会把这些老巷子都拆了。其实不用担心，像文明路、同福路这些地方的老店都还在。虽然有些搬了新地址，但味道一点没变。
推荐几家我常去的：
- 同福中路的芬芳甜品，杨枝甘露一绝
- 文明路的达扬炖品，椰子竹丝鸡汤喝了会上瘾
- 宝华路的顺记冰室，传统手工雪糕别处吃不到
说实话，现在靠导航找这些店有点难。有些店连门牌都没有，就靠街坊口口相传。我的建议是：到了附近直接问路人，广州大爷大妈指路比地图靠谱多了。
当然，如果你实在不好意思问人，可以试试晚上七八点去，看哪家店本地人排队就去哪家。这个方法虽然简单粗暴，但胜在有效。
广州的巷子美食就像这个城市的缩影，看似杂乱无章，实则暗藏玄机。虽然现在外卖很方便，但有些味道，还是得亲自钻进巷子里才能尝到。
下次有人问你“广州有哪些小巷子营业了”，你可以直接把这篇甩给他。保证比那些网红攻略实在多了！
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