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每次路过广州天河车陂小巷子，总会被那股子烟火气勾住。虽然看起来不起眼，但这条巷子可是附近街坊的“食堂”。从早到晚，各种小吃摊、大排档轮番上阵，香味能飘出老远。
不过话说回来，这些店到底哪家值得吃？我蹲点半个月，发现有些店排队排到拐弯，有些却门可罗雀——这或许暗示着口味确实有高低之分。
巷子口的牛杂摊开了十几年，老板的秘制酱料是灵魂。虽然环境简陋，但熟客都知道，下午四点那锅汤最鲜。往里走有家卖肠粉的，米浆是现磨的，可惜我至今没搞懂他们家的酱汁配方，听说是祖传的？
拐角处的煲仔饭最绝。火候掌握得好，锅巴金黄酥脆。不过具体用的是什么米，老板一直笑而不答。隔壁糖水铺的姜撞奶，姜味浓但不辣喉，可能用了特殊品种的老姜？
晚上十点后，巷子会冒出些白天不见的摊子。最神奇的是个卖炒螺的阿姨，只认熟客带生客。她家的紫苏炒田螺，嗦一口能鲜掉眉毛。有次我问她货源，她神秘兮兮地说“珠江里捞的”——这话听听就好。
凌晨两点的猪杂粥值得熬夜等。现杀的猪杂，鲜甜度确实不一样。虽然知道新鲜最重要，但这么晚吃内脏到底健不健康，我倒真没查过资料。
看到这里你肯定要问：这些摊子干不干净？实话说，有些店连营业执照都挂在很隐蔽的位置。但附近写字楼的白领们照样来吃，可能广州人的肠胃早就练出来了吧。
（突然想到）对了，巷尾那家凉茶铺的癍痧是真的苦，但感冒时喝一碗，第二天确实能舒服点——虽然科学上解释不通这种即时效果。
最后提醒下，这里周末人特别多，建议错峰来。至于哪家最好吃？这个问题连住了二十年的老街坊都吵不出结果。
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