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最近哈尔滨大学城附近突然冒出不少新开的茶馆,学生们下课总爱往那儿钻。说来也怪,明明都是卖茶的,有的店挤得连站脚地儿都没,有的店却冷清得能听见老板打哈欠——这事儿还真值得琢磨。
你肯定见过这样的场景:三五学生抱着笔记本进茶馆,一坐就是大半天。他们可不是单纯来喝茶的,环境要能写作业、谈事情,价格还得对得起生活费。那些装修得跟五星级酒店似的茶馆,反而让学生们望而却步。
不过话说回来,大学城西侧新开的"青禾茶社"倒是抓准了这个心理。虽然位置偏了点,但胜在靠窗位置都配了充电插座,点壶28元的茉莉花茶还能免费续水三次。老板以前当过辅导员,特意把最吵的麻将区设在了地下室。
城南巷子里的"老树茶馆"就是个反例。价格确实便宜,可隔壁就是烧烤摊,下午五点开始飘油烟味。有学生跟我吐槽:"本来论文写到关键处,突然闻到羊肉串味儿,灵感全变成食欲了。"
倒是在校医院后门藏着家"自习茶",装修简单得像个仓库。可人家在每张桌上放了"请轻声交流"的立牌,周末还提供代购教辅书的服务。这种细节或许暗示,学生们要的不是高大上,而是实实在在的使用场景。
跟几个老板聊过才发现,他们摸门道的过程也挺曲折。有个加盟连锁店的老板原以为"学生都喜欢网红风",结果发现拍照打卡的远没有来学习的人多。现在他把ins风的装饰全撤了,换成了护眼台灯。
具体哪种经营模式最合适还说不准,但明显能感觉到:大学城的茶馆要是没抓住"第二自习室"这个定位,生意迟早要黄。就像学生小张说的:"我们去茶馆又不是真为了品茶,能有个地方不被打扰就行。"
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