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要说武汉哪里最有市井味儿，汉阳的小巷子绝对排得上号。别看这些巷子窄得只能过两个人，里头藏着的可都是老武汉的魂儿。大清早的，热干面的芝麻香能飘半条街，傍晚时分，烧烤摊的炭火味儿又勾得人走不动道——虽然环境比不上商场里的网红店，但这份烟火气，别处还真学不来。
不过话说回来，现在有些新开的店也开始往巷子里钻，打着"老字号"的招牌，味道却差点意思。具体哪家是真老店，哪家是蹭热度的，连本地人有时候也分不清。
走到西大街拐角，有家卖豆皮的铺子，老板从父辈手里接的摊，一干就是三十年。他家的豆皮，皮儿煎得金黄酥脆，糯米和肉丁的配比恰到好处，吃过的都说"是小时候的味儿"。斜对面的牛肉粉店更绝，汤头用牛骨熬足六个钟头，虽然店面小得只能摆三张桌子，但每天早上排队的人能堵半条巷子。
或许暗示，这些能开上几十年的老店，靠的不是营销手段，而是实打实的功夫。就像隔壁王奶奶说的："现在年轻人搞的那些花里胡哨的吃食，好看是好看，可经不起细品啊。"
第一次来的人容易犯迷糊——汉阳的小巷子七拐八绕的，有些好吃的藏在居民楼里头，连招牌都没有。上个月我就碰见个举着手机找网红店的姑娘，在巷子里转了半个多小时。最后还是卖藕汤的大爷看不过去，给她指了路："你要找的那家啊，得从理发店后面的铁门进去。"
说到这个，有个冷知识：汉阳最好吃的几家店，地图上都搜不到具体位置。这倒不是老板们故意搞神秘，而是这些店大多开在自己家里，属于"住改商"。具体怎么找到它们，得靠街坊邻居的口口相传。
最近几年，汉阳的小巷子里也冒出些新面孔。有留学回来的年轻人开的brunch店，把热干面做出法餐的摆盘；也有把传统煨汤和咖啡混搭的创意小店。虽然老师傅们觉得这是胡闹，但不得不承认，这些新店确实带火了整条巷子。
（这里突然想到）对了，你们知道汉阳最老的餐馆开了多少年吗？我上次问巷口修鞋的张师傅，他掰着手指头数了半天也没数明白，只说"反正我小时候它就在那儿了"。
要是第一次来汉阳小巷子，建议这么安排：早上先去吃现做的糊汤粉配油条，中午搞碗地道牛肉面，下午找个茶馆听老汉口们咵天，晚上必须整点烧烤。记住啊，看到店里坐满本地老人的，直接进准没错——虽然环境可能差强人意，但味道绝对有保障。
说到环境，有个现象挺有意思：这些老店越是破旧，生意反而越好。有学者说这是"破窗效应"在餐饮界的体现，但我觉得吧，可能就是大家觉得"能在这破地方开几十年，肯定有两把刷子"。
在这些小巷子吃饭，有些不成文的规矩。比如豆皮要趁热站在路边吃才香，牛肉面得自己端到门口的小板凳上吃。最绝的是有家烧麦店，老板看你是个生面孔，会故意少给你一个——这不是抠门，而是老武汉人考验食客的方式：要是你当场指出来，下次来他准给你多塞两个。
（突然想到个事儿）对了，你们有没有遇到过这种情况：明明看着是家破破烂烂的小店，结账时发现价格比商场还贵？后来我才知道，这些店用的都是真材实料，就像李阿姨说的："现在好的牛肉什么价？我们要是卖便宜了，那才叫有问题。"
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