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最近总听朋友提起“九品唐人江苏”，说是什么美食新地标。可上网一搜，信息零零散散的，看得人云里雾里。作为一个在江苏混了十年的吃货，今天就来掰扯掰扯这事儿——虽然网上吹得天花乱坠，但到底值不值得专程跑一趟？
走到江苏哪个城市，都能看到挂着“九品唐人”招牌的店。有的开在商场里，装修得跟网红打卡点似的；有的藏在老巷子，招牌都快褪色了。奇怪的是，菜单长得差不多，可吃起来……嗯，这事儿后面细说。
最火的是他们家的蟹黄汤包，皮薄得能照见人影。不过话说回来，现在满大街都是“爆汁汤包”，凭啥他家的就特别？我特意蹲了三天观察，发现秘密可能在老卤——每家店都摆着口黑黢黢的陶缸，老师傅每天凌晨四点就开始吊汤。
上周连着试了南京和苏州的两家店。南京店的狮子头入口就化，苏州店的却柴得像健身餐。问店员支支吾吾，最后厨房大爷偷偷说：“总店派来的师傅上月回老家了。”这或许暗示，所谓的“连锁”可能更像加盟模式？具体怎么管理的还真说不清。
还有个玄乎事：他们家主打的“古法酿酱油”到底多古法？有美食博主说检测出添加剂，可店里挂着非遗传承人的合影。这事儿我专门请教了做食品检测的朋友，他挠着头说：“传统工艺本来就会用些天然防腐剂，现代仪器测出来就…”得，又是个糊涂账。
要是顺路经过，点份三虾面配熏鱼绝对不亏——特别是虾籽，颗粒分明得像撒了金粉。但专门开车两小时去吃？除非你像我这样闲着蛋疼。对了，他们家的时令菜谱挺有意思，春天有刀鱼馄饨，秋天卖菊花脑蒸饺，虽然…价格都快赶上日料了。
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最容易让新站排名的长尾词选“九品唐人江苏哪家店最正宗”——毕竟所有吃货最关心的就是别踩雷。
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