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最近总听朋友抱怨，说在渝北点外卖跟开盲盒似的——价格忽高忽低，速度时快时慢。这不，上周我连着三天测试了十几家号称"渝北快餐群"的店，结果发现啊，有些事儿还真不能光看广告。
先说这个"实惠"问题。你以为标着"特价套餐"的就很划算？我对比过五家店的同款回锅肉套餐，最便宜的比最贵的少了整整8块钱。不过话说回来，便宜的那家藏在老居民区二楼，连招牌都快褪色了，要不是老顾客带路根本找不着。
有个做餐饮的朋友偷偷告诉我，现在很多新店搞补贴战，头三个月确实便宜，但过后就开始慢慢涨价。这或许暗示着，那些开了三年以上的老店反而更实在，虽然装修旧了点，但至少价格稳定。
再说送餐速度这个事儿。有天中午我同时点了两家都标榜"30分钟必达"的，结果一家25分钟就送到了，另一家让我饿着肚子等了50分钟。后来才发现，快的那个老板自己雇了三个专职骑手，慢的那家完全靠平台派单。
有个奇怪的现象是，那些菜单特别丰富的店反而容易拖延。后厨师傅跟我说，要是同时接到炒菜、盖饭、面条的订单，灶台根本转不过来。具体为什么有些店能保持高速出餐，这个机制我还没完全搞明白。
有次取餐时无意瞥见后厨，发现两家同评分的店差别巨大。一家灶台油污都反光了，另一家连调料瓶都贴着生产日期。现在我看店铺评分都会专门翻差评，要是出现"吃完拉肚子"之类的，再便宜也不敢点。
不过现在很多商家也学精明了，差评回复都是统一模板。有次看见个笑死人的，顾客说"饭里吃出钢丝球"，商家回"感谢您帮我们发现洗碗阿姨工作太认真"。
最近摸索出个门道：工作日下午茶时段下单最划算。很多店这时候客流量少，不仅打折狠，配送费也低。上周三我三点半点的奶茶，原价22的只花了13块，还免配送费。
还有个冷知识——直接打店铺电话订餐可能比平台便宜。虽然现在大部分店都要求走平台，但要是常吃的话，加个老板微信说不定能谈个会员价。当然这个法子对连锁店不管用，人家系统管得严着呢。
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