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最近老有人问我，泉州美食街桥头那家卖炸醋肉的阿姨搬哪儿去了？说真的，这事儿我也纳闷。以前下班路过总得买两份，现在突然找不着了，怪想那个味的。
突然消失的桥头摊
上个月还有人在抖音发视频说买到了，评论区里都在问具体位置。但等我按着找过去，就剩个空荡荡的桥头。旁边卖四果汤的大爷说，城管最近查得严，好多摊主都临时换了地方。不过话说回来，这种流动摊位本来就像打游击，今天在这儿明天跑那儿太正常了。
跟着味道找人
我特意跑了三个可能的地方：
1. 西街后半段的小巷子（听说有类似口味的）
2. 天后宫附近的新夜市
3. 原来摊位往东200米的便利店门口
结果嘛...天后宫那边倒是有家炸醋肉，但老板是个大叔，味道也不太一样。具体是不是同一家分出来的，这个还真说不准。有老食客说看见过阿姨女儿在浦西万达那边摆摊，但上周我去蹲了两次都没碰上。
为什么大家非找她不可
虽然就是个路边摊，但人家火是有道理的：
- 醋肉裹粉特别薄，炸出来是透亮的琥珀色
- 会偷偷多送两片萝卜糕（现在想起来都流口水）
- 下午四点准时出摊，风雨无阻十几年
最近贴吧有人爆料说在晋江见过类似的推车，但配图模糊得根本看不清。要我说啊，这种小摊可能压根没固定地点，全看老板当天心情。
替代方案实测
实在找不到的话，我试了几家网红店：
- 某连锁店的炸醋肉像啃橡皮
- 美食街新开的"老字号"分店，价格翻倍量还少
- 超市冷冻区买的...算了不提也罢
倒是中山路有家不起眼的快餐店，炸物柜里的醋肉有那么七八分像。老板支支吾吾不肯说师承，保不齐真有点关系？
给执着食客的建议
如果非要找到原版，建议：
1. 加本地美食群的微信问问
2. 下午三四点去原摊位附近蹲守
3. 注意看推车侧面的刮痕（有食客说认准这个）
当然也可能像网友说的，人家赚够钱回老家盖房去了。这种老手艺没传下来，确实是咱们吃货的损失啊...
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