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走在广州市南沙区的小巷子里，总有种穿越时空的错觉。这边是卖了几十年云吞面的老铺，那边突然冒出个网红咖啡店，新旧混搭得毫无违和感。虽然现在各种商场越开越多，但要说最地道的广式味道，还得钻进这些弯弯绕绕的巷弄里找。
不过话说回来，现在很多游客拿着手机导航都找不到这些藏在巷子深处的老店。上次带个北京朋友去找传说中的牛杂摊，绕了半小时才发现摊子就藏在菜市场后门——这种“隐藏副本”式的体验，或许正是南沙小巷子最迷人的地方。
观察过五六家巷子里的老字号，发现他们有个共同点：老板都是“人肉招牌”。像卖肠粉的李伯，三十年来每天凌晨三点起来磨米浆；开糖水铺的陈姨，至今坚持用手工炒芝麻糊。这种近乎固执的坚持，在快节奏的现代商业社会显得特别魔幻。
当然也有遗憾。有些传统手艺因为没人继承慢慢消失，比如以前巷口那家做竹升面的老师傅退休后，再吃不到那么筋道的面了。具体为什么年轻人不愿意接手这些老行当，可能涉及到收入、社会观念等复杂因素，这个值得单独写篇文章探讨。
最近两年特别有意思，南沙小巷子里突然冒出来好多文艺小店。卖手冲咖啡的、做复古首饰的，装修得一个比一个精致。刚开始老街坊们还嘀咕“这玩意儿能赚钱？”，现在居然形成新老业态互相带客的奇观——年轻人来打卡网红店顺带吃碗牛腩粉，老食客等位时被安利着买杯奶茶。
要说这种混搭模式能不能长久，目前看来至少比纯商业街有生命力。毕竟在空调商场里，可闻不到煲仔饭掀盖时那股直冲天灵盖的香气啊！
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