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绍兴越城区的小巷子，藏着不少本地人才知道的秘密。虽然现在网红店遍地开花，但要说真正有味道的，还得是那些不起眼的老巷子。
你可能也发现了，大马路的餐馆虽然装修漂亮，但味道总差点意思。而钻进小巷子，随便一家破旧的小店，可能就有几十年的历史。老师傅的手艺代代相传，用的食材也讲究，不像连锁店那样标准化到失去灵魂。
不过话说回来，现在有些老店也开始迎合游客口味，地不地道还真得靠舌头判断。
在越城区的小巷子里，有几家店是本地人从小吃到大的。比如那家卖臭豆腐的，虽然门面小到容易错过，但排队的人从来没断过。还有一家做酱鸭的老店，据说配方传了三代人，每天限量供应，去晚了根本买不到。
具体这些老店最早是怎么火起来的，已经很难考证。或许是因为街坊邻居口口相传，也可能单纯是老板手艺太好。
很多游客来绍兴，直奔那些攻略推荐的网红店，反而错过了真正的好东西。像西小路附近的一条巷子里，有家卖黄酒奶茶的，虽然名字听起来像噱头，但喝过的都说比那些连锁品牌强多了。
当然啦，口味这东西因人而异。有人觉得这些小巷子的美食是宝藏，也有人嫌环境不够高大上。但如果你想体验最地道的绍兴味道，钻进小巷子准没错。
找这些巷子里的美食，其实有个小窍门——看哪家店老人多。本地大爷大妈最懂行，他们常去的店一般都不会差。另外也可以问问出租车司机，他们整天在城里转，知道哪家店最值得去。
虽然现在地图软件很方便，但有些老店的位置标注并不准确。有时候跟着导航走，反而会错过真正的美味。
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