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最近总听朋友抱怨，说在中山想找个靠谱的快餐服务，不是价格贵得离谱，就是等餐等到黄花菜都凉。这事儿吧，乍一听像是懒人矫情，可仔细琢磨——谁还没个忙到脚打后脑勺的时候呢？
打开外卖软件，同一份叉烧饭能从18块标到38块。你说这是为啥？店面租金、平台抽成、甚至打包盒的厚度都能让价格翻跟头。不过话说回来，有些小店明明藏在巷子里，价格却比商场店还硬气，这就很魔幻了。
有个开餐馆的老哥跟我透底，其实中山约快餐最便宜的那批，往往藏在城中村自建房。虽然环境看着像上世纪九十年代，但胜在老板自己掌勺，不用给二房东打工。当然啦，具体哪几家最划算，这个得看当天菜市场猪肉价——老板们可精着呢。
上周亲眼看见个趣事：某网红店骑手在楼下刷了二十分钟抖音，餐箱里的汤都晃凉了才上楼。反观那些专做城中村生意的小店，老板常自己开电驴送餐，从下单到敲门只要一刻钟。
但有个矛盾点：快和好吃往往难两全。有家号称“中山闪电送”的煲仔饭，米粒硬得能当子弹用。后来才知道，他们家的米是常年预煮好的，难怪三分钟能出餐。所以啊，具体怎么平衡速度和口味，可能得靠运气。
观察过二十多家快餐店后发现，那些标着“今日特价”的菜，大概率是昨天没卖完的食材。不过话不能说死——有家夫妻店的酸菜鱼，特意留隔夜更入味，反而成了招牌。
还有个冷知识：菜单上前三行的菜品，利润通常最高。老板们可太懂心理学了，饿着肚子的人根本懒得翻到第二页。要是想省钱，建议直接划到菜单最后找“厨师推荐”，那才是真·性价比之王。
（此处突然卡壳）说到这个，突然想起个事：为什么有些快餐店的辣椒酱特别香？问过几个老板都支支吾吾，估计是祖传秘方不方便说...
虽然现在都用外卖平台，但有些老字号只接电话订单。他们家的红烧肉可能比你在APP上看到的便宜1/3，因为不用被平台扒层皮。缺点是得记住十几个手机号，对当代金鱼脑不太友好。
最近还冒出种新模式：提前一天微信群接龙订餐。菜是便宜了，但要是老板数学不好，很可能出现“订了卤鸡腿收到茶叶蛋”的惨剧。具体怎么操作靠谱，这个领域我还真没摸透。
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