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每次从泰山火车站出来,总能看到那些弯弯曲曲的小胡同。虽然看起来不起眼,但你要是真往里走,嘿,说不定能撞见不少惊喜。尤其是吃的——那些藏在胡同深处的小馆子,有的连招牌都褪色了,可味道却能让本地人排队等位。
虽然泰山火车站附近的小胡同不算宽敞,甚至有些逼仄,但正是这种狭窄的空间,反而让那些小店的烟火气更浓。比如那家卖烧饼的,老板是个老大爷,面团在他手里转几圈,往炉子里一贴,几分钟后就能闻到那股焦香味。不过话说回来,这种老手艺现在越来越少见了,能碰上算是运气。
胡同里的店,大多没有网红装修,甚至菜单都是手写的。但你要问哪家最好吃?这事儿还真不好说。或许暗示着,真正的美味往往藏在最不起眼的地方。像那家卖豆腐脑的,开了二十多年,汤头是用老母鸡熬的,豆腐嫩得能吸溜进嗓子眼。具体怎么做的?老板笑而不语,说是祖传的方子。
别看这些胡同小店门脸小,能在这儿扎根多年的,基本都是靠口碑。虽然现在外卖方便,但很多老顾客还是愿意溜达过来,就为吃那一口熟悉的味道。不过,随着城市改造,有些胡同可能面临拆迁,这些老味道能留多久,还真说不准。
建议你别光盯着大马路上的连锁店,往胡同里多走几步。虽然环境可能不如商场里的餐厅干净,但那种市井气息,还有老板和食客之间的熟络感,是大店给不了的。当然,肠胃敏感的朋友可能得谨慎点——具体哪家卫生条件更好,这个我还真没仔细研究过。
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