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说实话第一次去东西湖的饼子街是懵逼的。整条街都飘着油香，十几家店招牌都写着"祖传""老字号"，排队的人把马路牙子都占满了。这阵仗，不知道的还以为在搞啥美食节呢！
不过话说回来，这种热闹劲儿从2003年就开始了。那会儿我刚来武汉打工，就听工友说"要吃饼子就得去东西湖"。现在抖音上那些探店视频，拍的还是那几家老店，老板都从壮小伙变成大叔了。
最邪门的是王师傅家。他家每天下午四点准时关门，但凌晨三点厨房就亮灯了。有次我蹲点发现，老爷子真是在那会儿开始和面。问他为啥，就咧嘴笑："面要醒够八个钟头"。
但你说奇怪不？隔壁李婶家全天营业，生意照样火爆。后来有个美食博主爆料，说王师傅家用的是孝感运来的老面肥。这事儿是真是假咱也不敢问，反正他家饼子确实带着股特别的酸香。
现在整条街就数"刘记金饼"招牌最亮堂，还搞什么网红打卡墙。可住对门的张阿姨偷偷跟我说，她家女婿在隔壁菜场卖面粉的，"刘记"用的油啊面啊，其实跟其他家没两样。
要说最实在的，还得是巷子深处那家没招牌的。老板是个哑巴，就靠比划卖饼子。可人家用的芝麻酱，是亲眼看着现磨的。虽然环境破点儿，但早上六点去准能看见几个本地的老头老太太在那蹲着吃。
有回加班到凌晨两点，想着肯定没吃的了。结果拐进饼子街差点惊掉下巴——三四家店亮着灯，蒸笼冒着白烟。做夜班的出租车司机都在那排队，说要配着热干面吃才得劲。
后来跟的士师傅混熟了才知道，这些店是轮着做通宵的。周一到周三这家开，周四到周日那家开。具体怎么排班的谁也说不清，但总归饿不着夜猫子。
最绝的是老陈家。明面上卖的是普通烧饼，但要是用武汉话喊声"搞个夹心的"，立马给你塞满卤牛肉。价格嘛...看老板心情，有时候比单买饼子还便宜。
不过这种好事现在越来越少了。去年创卫检查后，好多家都把煤炉改成了电炉。虽然卫生条件上去了，但总觉得缺了点儿烟火气。现在想吃口炭火烤的，得赶早去市场后门找流动摊了。
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