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最近发现身边不少朋友都在聊"品茶鉴鲍"这事儿，说来也挺有意思的。刚开始我还纳闷，这茶和鲍鱼怎么能扯到一块去？后来才发现，原来是个讲究活。
这事儿得从去年说起。有回去朋友家做客，看他端出套茶具，旁边还摆着几个鲍鱼。我心想这搭配也太奇怪了吧？结果人家跟我说，这叫"以茶醒鲍"，用特定茶汤能激发出鲍鱼的鲜味。说实话，当时觉得挺玄乎的...
不过话说回来，试过几次后发现还真有点门道。比如用陈年普洱配干鲍，茶香确实能把鲍鱼的腥味压住。但具体是茶叶里的什么成分在起作用，这个还真说不太清楚。可能跟茶多酚有关系？这方面得请教专业人士了。
刚开始玩这个的时候，我也闹过不少笑话。有次贪便宜买了超市特价鲍鱼，泡出来又硬又腥，白白糟蹋了好茶叶。后来才明白，鲍鱼品质差的话，再好的茶也救不回来。
茶叶选择也是个学问。绿茶太清淡压不住腥味，红茶又容易抢味。现在觉得半发酵的乌龙茶比较稳妥，特别是那些带花果香的品种。当然这只是个人经验，可能老饕们有更好的选择。
水温控制特别关键。我习惯先用90度左右的水快速醒茶，等温度降到70度再泡鲍鱼。这样既不会把鲍鱼烫老，又能让茶香慢慢渗透。
时间把控也很重要。有回跟人聊天忘了时间，泡了半小时才想起来，结果鲍鱼都快化在茶汤里了。现在我都设个手机闹钟，15分钟刚刚好。
仔细想想，这事儿火起来不是没道理的。现在大家生活好了，总想找点新鲜的玩法。比起单纯吃鲍鱼或者喝茶，这种组合确实更有意思。
而且社交属性特别强。约朋友来家里，摆上茶具和鲍鱼，边聊边品，比单纯吃饭有格调多了。虽然准备工作麻烦点，但看到朋友们惊喜的表情，还是挺值得的。
品茶鉴鲍的正确方法
品茶鉴鲍用什么茶叶最好
品茶鉴鲍鲍鱼怎么挑选
品茶鉴鲍茶具选择
品茶鉴鲍水温控制
品茶鉴鲍时间掌握
品茶鉴鲍适合什么场合
品茶鉴鲍新手入门
品茶鉴鲍常见误区
品茶鉴鲍茶叶与鲍鱼搭配
这里面"品茶鉴鲍新手入门"应该是最容易让新站排名的。现在新手多，都想找入门指南，竞争反而没那些专业词激烈。
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